Учитывая немалые площади, занимающие этими большими магазинами, в каждом из них можно найти товар на любой вкус. Главное, чтобы вместе с продуктами не принести домой опасную инфекцию.
Человеческий фактор
Медики утверждают, что те продукты, к которым могли прикасаться многие люди, и перед употреблением они не будут проходить термическую обработку, – потенциально опасны для здоровья.
«Пожалуй, самые опасные в супермаркетах продукты, которые продают на развес, – считает главврач Киевского городского центра здоровья Отто СТОЙКА. – Да, они дешевле, чем те, что в фабричной упаковке, но дешево – не всегда хорошо, ведь мы рискуем самым дорогим – своим здоровьем и здоровьем своих близких».
Чем могут быть опасны развесные продукты? Тем, что в них велика доля человеческого фактора. Особенно сомнительны те продукты, которые в последнее время начали выставлять в торговых залах в больших емкостях. И если, к примеру, крупы, к которым имеют доступ все, набирая себе в пакет, дома проходят термическую обработку, сахар-песок, в принципе, тоже, если им подслащивать только то, что мы варим, жарим или печем, то печенье или конфеты без оберток, понятно, никакой обработки не проходят. А потрогать печенюшку, которую вы положили в свой пакет, могли многие. Поэтому есть все шансы принести домой вместе с любимыми лакомствами что-то из перечня инфекций, которые врачи называют болезнями грязных рук. Среди них – грипп и острые респираторные вирусные инфекции, кишечные инфекции, холера, брюшной тиф, гепатит А, дизентерия, сальмонеллез и болезни, вызванные глистами.
Лучше отдать предпочтение этим сладостям в фабричных упаковках. Фото: archives.gov.ua
Не менее опасны также конфеты без оберток и печенье, которое расфасовано в пакеты в магазине: кто и как его взвешивал и упаковывал – неизвестно, поэтому лучше отдать предпочтение этим сладостям в фабричных упаковках. Дороже – но надежнее.
Очень опасны и салаты, особенно с майонезом. От тех, которые набирают покупателям в судочки из общей емкости, лучше отказаться вообще – правду о том, когда их крошили и заправляли майонезом, наверное, узнать нереально. А те салаты, которые продают уже упакованными порционно, в принципе, брать можно, если на судочках указана дата приготовления и если не боитесь, что при приготовлении и расфасовке не были нарушены санитарные правила. Все-таки супермаркет – не общепит, где санитария и гигиена на первом месте.
Стоит хорошо подумать и перед тем, как покупать красиво упакованную сырную стружку. Не секрет, что ее готовят не из свежих цельных голов сыра, а из залежавшихся обрезков. Если они просто засохли – это одно дело, вы получите просто какие-то чисто вкусовые изъяны. Но не исключено, что эти обрезки были уже хорошо подпорченными, и даже в пицце могут быть не только невкусными, но и опасными.
Как нужно выбирать рыбу?
Особое место среди опасных продуктов, которые можно приобрести в супермаркете, занимает рыба. Причину этого эксперты видят в том, что сейчас при приеме на реализацию речных деликатесов магазины требуют минимальное количество документов, которые подтверждают качество товара только из слов самого предпринимателя.
Cупермаркеты сейчас стали безотходным производством для рыбной продукции. Фото: pixabay.com
«Супермаркеты сегодня превратились в центры реализации незаконно выловленной рыбы, – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков. – Они закрыты для контролирующих структур. Чтобы провести проверку, необходимо заблаговременно, за две недели, дать запрос в администрацию торговой точки с четким указанием времени и цели. Понятно, что после этого проверка превращается в фарс».
При этом, продолжает А. Чистяков, супермаркеты сейчас стали безотходным производством для рыбной продукции. Если поступила живая рыба, но ее не купили и она «уснула», ее выкладывают как охлажденный продукт на лед. Снова не купили? Тогда чтобы убрать признаки несвежести ей отрезают голову, чистят и пытаются продать как тушку. Если и в таком виде на нее не нашлось покупателя, тогда уже явно протухший продукт отправляют в кулинарию, где его маринуют, жарят или пускают на фарш.
«Рыба должна быть только целой и высшего качества, а все сомнительные рыбные продукты опасны, – продолжает глава Ассоциации рыболовов. – Элементарные правила при выборе свежей рыбы нужно знать каждому. Должны быть розовые жабры, яркие глаза (если они впавшие, а хрусталики мутные – это первые признаки того, что выловлена очень давно). А если надавить на тушку, ямка от пальца сразу должна выпрямляться, если остается впадина, то уже начались необратимые процессы. Рыба должна пахнуть свежестью. Если запах неприятный – лучше не брать».
Соленую рыбу, убежден А. Чистяков, нужно покупать только целой – это говорит о том, что для засолки был использован «свежий» экземпляр. Надо учесть и то, что для большей привлекательности форель и лосось подкрашивают еще когда они плавают в водоемах, добавляя в корм красители. Повторную «покраску» они проходят в процессе засолки или копчения, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на цвет – если рыба слишком яркая, то ее точно «подкорректировали». На белой салфетке такой «деликатес» оставит алый след. Перед покупкой копченой рыбы ее нужно понюхать. Если аромат копчения слишком резкий и химический, значит, готовили с помощью «жидкого дыма». У правильно приготовленного свежего продукта – легкий аромат копчения и приятный древесный запах.
Если вы все-таки купили несвежий, испорченный или просроченный продукт, но только дома поняли это или уже в процессе употребления его, можно просто обратиться с этим товаром или с остатками его и соответствующим чеком в администрацию супермаркета – магазину скандалы не нужны, поэтому вам, скорее всего, вернут деньги, а сомнительные продукты уберут с витрин. Параллельно можно написать отзыв в Книгу жалоб, которая должна быть в каждой торговой точке. и можно обратиться в Госпродпотребслужбу – написать жалобу (сейчас это можно сделать в том числе и в онлайн-режиме, не выходя из дома) или позвонить на круглосуточную горячую линию по телефонам: (044) 364 77 80 или (050) 230 04 28.
Алла Рыбалко
Как мы сообщали ранее, в Украине массово сбывали некачественные лекарства для онкобольных.
Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.