Ученые обнаружили новое
свойство, присущее пищевым волокнам: люди, потребляющие достаточное количество
волокон вместе с пищей, меньше рискуют заболеть хроническим обструктивным
заболеванием легких.
Недавнее исследование
затронуло более 100 тысяч взрослых мужчин и женщин. Период изучения составил 16
лет — с 1984 по 2000 год.
Оказалось, что из всех
111580 участников, которые потребляли с пищей рекомендуемое количество пищевых
волокон, ХОБЛ сформировалось в 832 случаях. Из них 234 пришлись на 1/5 часть
тех участников, которые потребляли волокон меньше всего. В группе наибольшего
потребления волокон, которая также составила 1/5 всех участников, было
зарегистрировано только 107 случаев ХОБЛ.
Даже когда были учтены все
дополнительные факторы, включая курение, возраст, массу тела и физическую
нагрузку, в группе наибольшего потребления пищевых волокон риск развития ХОБЛ
оказался на целую треть ниже, чем среди участников исследования, потреблявших
наименьшее количество волокон.
Так, ученые проанализировали
взаимосвязь между ХОБЛ и разными источниками волокон — крупами, овощами и
фруктами. Оказалось, что только волокна, входящие в состав круп, оказались
независимым фактором снижения риска ХОБЛ.
Медики объясняют
обнаруженную связь противовоспалительными и антиоксидантными свойствами пищевых
волокон.
Тот факт, что именно
диета, богатая крупами, оказалась наиболее эффективной, может дополнительно
свидетельствовать о том, что какие-то конкретные компоненты, входящие в состав
зерна, оказывают профилактическое действие на развитие обструктивной болезни
легких.
