В Киеве уже стали продавать полосатиков. Как не отравиться первыми арбузами и как отличить спелый арбуз от недозревшего?
Средних размеров ягоду (пять-шесть кило) сейчас можно купить за 30-40 гривен (по шесть гривен за килограмм).
Интересно, что если на вопрос о «родине» арбузов все торговцы на рынках в один голос заявляют «Херсон», то мнения насчет их раннего созревания расходятся.
— Их же под целлофаном выращивают, поэтому так рано. И никаких нитратов, — говорит продавщица на Лукьяновском рынке.
— Просто рассаду готовят загодя, а после уже в теплую землю высаживают. Вот и быстрый рост, — убедительно улыбается другая торговка.
Неужели в Херсоне уже выросли первые полосатые ягоды? С таким вопросом журналистыобратились к специалистам.
Оказывается, что скороспелку и правда могли привезти из Херсона, а не из Турции и Голландии, как мы привыкли думать в это время.
Завкафедрой овощеводства Национального университета биоресурсов и природопользования Украины профессор Зиновий Сыч считает:
Если применять укрытия из агрополотна или пленки, да и рассадой высаживать плюс стимуляторами роста удобрять, то арбузы могут созреть и у нас даже в июне — лето раннее ведь было. Да и количество нитратов сейчас не зашкаливает. Фермеры ведь понимают, что покупатель напуган — о вреде ранних фруктов и овощей говорят давно и настойчиво. Поэтому пичкать бахчу большим количеством нитратов они не рискуют. Хотя, конечно, химия там наверняка есть, но в неопасных количествах.— Сыч Зиновий
Но все же эксперты напоминают: естественное созревание арбузов приходится на конец июля — начало августа, именно в это время они самые вкусные.
Журналисты купили и съели в редакции шестикилограммовый арбуз. Довольно сладкий, но августовские явно вкуснее. Кстати, проблем с желудком ни у кого не было.
КАК НЕ ОТРАВИТЬСЯ?
Нитраты — не единственная угроза отравления арбузом. Так, ни в коем случае нельзя покупать полосатик с уже вырезанной пирамидкой. Профессор Зиновий Сыч комментирует:
Мякоть арбуза — крайне благоприятная среда для развития бактерий, Представьте себе: вырезали такую пирамидку из арбуза рано утром и сели с ягодами у дороги. Целый день выхлопные газы, пыль, бактерии залетают прямиком в арбуз. А мы потом, счастливые, несем его к столу и травимся— Сыч Зиновий.
Отметим, что покупать арбузы сейчас стоит только на рынках и в супермаркетах — там ягоды проверяют в лаборатории. Главное — не забудьте попросить у торговца разрешение на продажу и проверьте год, печати. А вот ягоды с развалов и машин у дорог не стоит покупать вообще!
В НИИ ветеринарно-санитарной экспертизы журналистам рассказали, что арбузов с завышенным уровнем нитратов в Киеве пока что замечено не было, а вот одну партию дынь к продаже запретили.
Кстати, украинские дыни (из Херсона) тоже появились на столичных рынках и стоят по 10-15 гривен за килограмм.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
А вы знали, что в отличие от яблок или тех же дынь ,сорванные с бахчи, арбузы не дозревают? Какими сорвали на поле, такими и останутся.
