Горькие продукты хороши для здоровья человека, несмотря на их резкий вкус. Они богаты антиоксидантами и веществами, которые могут предотвратить многие заболевания, включая рак. Joinfo.ua расскажет вам о самых полезных, но горьких продуктах.
Невкусные, но очень полезные продукты
Горькая дыня
Горькая дыня, или Карела зеленого, цвета и напоминает огурцы. Она содержит тритерпеноиды фотохимикатов, полифенолы и флавоноиды, которые, как говорят, замедляют рост раковых клеток. Горькая дыня используется для снижения уровня сахара в крови у диабетиков. Богата антиоксидантами, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Крестоцветные овощи
Овощи семейства крестоцветных включают в себя брокколи, цветную и листовую капусту, редис, кольраби, репу и брюссельскую капусту. Они содержат глюкозинолатные соединения, придавая им горький вкус. Употребление их в пищу снизит риск развития рака. Крестоцветные овощи помогают печеночным ферментам более эффективно обрабатывать токсины.
Одуванчик
Листья одуванчика можно есть в салате, супе и даже в макаронах. Из-за их горького вкуса их можно принимать и с другими продуктами, такими как лимон и чеснок. Одуванчик богат витаминами и минералами, включая кальций, железо, марганец, витамины А, С и К. Кроме того они являются источником пребиотиков, которые стимулируют рост здоровых кишечных бактерий.
Цитрусовая цедра
Кожура и белая сердцевина цитрусовых имеют горький вкус благодаря наличию флавоноидов, которые защищают плод от вредителей и очень полезны для здоровья человека. Флавоноиды цитрусовых помогают бороться с раком, уменьшая воспаление в организме и ускоряя детоксикацию. Цедра цитрусовых может быть включена в любое блюдо в виде специи в измельченной или высушенной форме.
Клюква
Клюква обладает антибактериальными свойствами и богата антиоксидантами. Она содержит полифенол, известный как проантоцианидин, который предотвращает попадание бактерий в ткани организма. Риск заражения желудка, кишечника и мочевыводящих путей снижается, если принимать две чашки клюквенного сока в день. Регулярное потребление улучшит работу сердца, уменьшит воспаления, артериальное давление и сахар в крови.
Какао
Люди, которые едят шоколад 5 раз в неделю, имеют более низкий риск сердечных заболеваний, чем те, кто не едят. Это связано с полифенолами и антиоксидантами, обнаруженными в какао. Несладкий какао-порошок, какао-бобы и темный шоколад являются хорошим источником минералов, включая медь, марганец, железо и магний.
Кофе
Кофе богат полифенолами, особенно хлорогеновой кислотой, сильным антиоксидантом, который понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Некоторые исследования показали, что кофе с кофеином может даже предотвращать неврологические заболевания, такие как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Думаем, вам будет интересно узнать рецепт салата для похудения и очистки кишечника. Мы расскажем как приготовить это простое и невероятно полезное блюдо.