В последнее время особо актуальным стал вопрос сыроедения, газеты и журналы пестрят заголовками об этой популярной теме. Сколько людей, столько и мнений, поэтому вполне естественным явились многочисленные разногласия по поводу данной системы питания. Сыроедение основывается на исключении любой термической обработки продуктов, и подразделяется на умеренное и строгое. Также существует вегетарианское сыроедение, в котором принято исключать из рациона все продукты животного происхождения. Выделяют еще один особый вид такого питания – фрукторианства, основанное на употреблении свежих фруктов и ягод.
Сторонники витарианизма (второе название сыроедения) считают, что такой рацион питания позволяет получать максимум полезных веществ из продуктов в их первозданном виде. Выделяют ряд основных преимуществ системы. В первую очередь, это нормализация веса. Переходя на пищу в сыром виде, человек за первый же месяц приобретает здоровый вес, который держится на протяжении всего времени. Доказано, что при правильном питании болезни протекают в легкой и незаметной форме. Кроме того, посредством многочисленных исследований ученые пришли к выводу, что люди, акцентирующие свои пристрастия в еде на фрукты и овощи, гораздо реже болеют раком. Учитывая, что при варке большой процент полезных веществ разрушается, сыроед получает весомое преимущество перед приверженцами термообработки. При употреблении сырых продуктов быстрее происходит насыщаемость, регулируется водный обмен в организме и нормализуется метаболизм. Положительным моментом витарианизма также является прекрасная профилактическая очистка организма, сырые плоды, к тому же, способствуют оздоровлению полости рта, укрепляя десна и очищая зубы. У людей, придерживающихся такого питания, в несколько раз увеличивается работоспособность и выносливость, сокращается время сна, при этом человек чувствует себя бодрым и полным сил. Кроме того, с точки зрения философии сыроедения, этот способ питания способствует единению личности с природой, благоприятно сказывается на духовном развитии, вознося человека на новую ступень.
Врачи в большинстве своем считают любую крайность не самым лучшим вариантом. То есть, несмотря на все плюсы, в особых случаях строгое сыроедение может неблагоприятно отразиться на здоровье. Так или иначе, принимая решение улучшить свой рацион, целесообразнее будет проконсультироваться с доктором.