Меню ресторана — не просто список блюд. Это первое впечатление о заведении. Клиенту стоит понимать, что тут готовят и сколько это по стоимости. Однако глупо думать, что в меню нет уловок, которые незаметно лишают вас денег.

12 уловок в ресторанных меню, которые водят вас за нос 1quickresto.ru

1. В меню нет знаков валют

Если клиент видит в меню денежные символы рубля, доллара или евро, то для него это повод беспокоиться о своём кошельке. Если таких обозначений нет и цены «голые», то деньги тратить куда приятней.

2. Цены заканчиваются на 5

К магазинным уловкам все привыкли, где товары стоят по 999. Рестораны же округляют цену или заканчивают её пятеркой.

3. Использование в названиях блюд «вкусных» согласных

«Вкусные» согласные — буквы, совпадающие с произношением процесса еды, например, Б, В, Н.

12 уловок в ресторанных меню, которые водят вас за нос 2samoedorogoe.info

4. Рамки вокруг названий

Блюдо, выделенное чертой, привлекает внимание. Клиент может подумать, что оно особенное.

5. Символы лучше названий

В меню стали использовать систему условного обозначения. Чтобы не писать лишний раз «полезный», заменили на значок сердечка или листа дерева.

6. Жирный шрифт и эпитеты

Жирный шрифт замечают на 42% чаще обычного. А красивые прилагательные типа «пышный» или «изысканный» повышают интерес клиента.

12 уловок в ресторанных меню, которые водят вас за нос 3growfood.pro

7. Курсив тоже привлекает

Обычно курсив используют для алкогольных напитков. Название ассоциируется с надписью на бутылке и придает ощущение качества.

8. Длинные названия вызывают интерес

Чем поэтичнее и полнее название блюда, тем выше шанс, что оно притянет взгляд. Главное, чтобы оно выделялось среди остальных блюд.

9. Левый верхний угол

Самое лучшее положение блюда находится в левом вернем углу. Тут почти каждый обращаем взгляд, когда открывает меню.

12 уловок в ресторанных меню, которые водят вас за нос 4restoranoff.ru

10. Шеф рекомендует!

Другой вариант фразы — «А ну, закажи это!».

11. Откуда?

Рестораны часто используют названия регионов вместе с ассоциирующимся блюдом. Например, «узбекский плов» будет лучше продаваться, чем просто «плов».

12. Брендам доверяют

Упоминание в названиях известных своим качеством брендов у гостя возникает иллюзия, что еда или напиток будут вкусными.



Источник